Nga: ZONJA KATERINA

Përbërësit:
– 2.5 filxhanë miell misri
– 1/2 filxhanë miell gruri
– 🧅 1 kg qepë të njoma
– 🥛 2.5 filxhanë qumësht
– 🛢️ 5 lugë vaj
– 🧈 100 gr gjalpë
– 🍚 2 lugë oriz
– 🧂 Kripë

Përgatitja:
1. 🥣 Përziej miellin e misrit dhe të grurit me kripën.
2. 🥛 Shtoni qumështin gradualisht derisa të formohet një brumë i hollë.
3. 🧅 Grini qepët e njoma dhe kaurdisini me vaj derisa të zbuten.
4. 🍚 Shtoni orizin dhe lëreni të ziejë për disa minuta.
5. 🧈 Lyeni tavën me gjalpë dhe hidhni një shtresë të hollë brumi.
6. 🧅 Shtoni mbushjen me qepë dhe oriz, dhe pastaj mbuloni me një tjetër shtresë brumi.
7. 🔥 Piqeni në furrë në 180°C për rreth 40-45 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.