NGA ZONJA VJOLLCA
600 gr mish pule
1 kg patate
300 gr kërpudha
250 gr bizele
5-6 thelpinj hudhër
150 ml verë e bardhë
200 ml koncentrat pule
3 gjethe dafine
Vaj për skuqje
30 gr gjalpë
Kripë
Piper i zi
Rigon
Fillimisht në një pjatë marinojmë copat e mishit të pulës me kripë, piper dhe rigon. I lemë për disa minuta të marinohen, më pas i vendosim në një tigan me vaj për skuqje. E kavërdisim mishin e pulës derisa të fillojë të zverdhet, më pas e largojmë nga tigani dhe e vendosim në një tavë pjekjeje. Në tigan shtojmë patatet të prera në kubikë, i kavërdisim duke shtuar dhe thelpinjtë e hudhrës. E shuajmë me verë të bardhë. Sapo alkooli të avullojë largojmë patatet nga tigani dhe i vendosim në tavën ku kemi vendosur mishin. Shtojmë yndyrën që ka tigani si dhe një gotë lëng mishi. E vendosim në furrë në temperaturën 200 gradë Celsius për 30 minuta. Ndërkohë në tigan shkrijmë 1 lugë gjelle gjalpë, më pas shtojmë kërpudhat e prera në feta dhe dy gjethe dafine. I kavërdisim mirë për 5-7 minuta dhe më pas shtojmë bizelet. I trazojmë mirë duke i rregulluar me kripë dhe piper të zi. E servirim gatimin të ngrohtë duke vendosur në fillim në pjatë bizelet dhe kërpudhat dhe më pas mishin e pulës të shoqëruar me patate.
(d.b/BalkanWeb)